ในอุตสาหกรรมอาหาร อาหารประเภทธัญพืชพองที่มีเนื้อกรอบ รสชาติที่หลากหลาย พกพาสะดวก บริโภคง่าย และมีอายุการเก็บรักษานาน ถือเป็นวัตถุดิบหลักบนโต๊ะของผู้บริโภคมายาวนาน อย่างไรก็ตาม ด้วยแนวคิดการกินเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยมและความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้น อุตสาหกรรมอาหารธัญพืชที่กำลังขยายตัวกำลังเผชิญกับโอกาสและความท้าทายใหม่ๆ ในการพัฒนา
I. อาหารธัญพืชป่องมีคุณค่าทางโภชนาการ: ตอบสนองความต้องการด้านสุขภาพ
แม้ว่าอาหารพองแบบดั้งเดิมจะอร่อย แต่มักมีป้ายกำกับว่า "มีไขมันสูง แคลอรี่สูง และมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ" ปัจจุบัน ความต้องการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการของผู้บริโภคเพิ่มขึ้น นำไปสู่การเกิดขึ้นของอาหารธัญพืชป่องที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มุ่งเน้นไปที่การคัดเลือกและการเพิ่มประสิทธิภาพของวัตถุดิบ โดยมีเป้าหมายเพื่อให้ผู้บริโภคมีทางเลือกในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
ครั้งที่สอง อาหารธัญพืชป่องที่ให้พลังงานต่ำ-: เป็นผู้นำเทรนด์ใหม่ในอาหารขบเคี้ยว
เพื่อตอบสนองต่อความต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพของคนยุคใหม่ อาหารธัญพืชป่องพลังงานต่ำ-จึงค่อยๆ กลายเป็นอาหารยอดนิยมแห่งใหม่ ด้วยการเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการผลิตและการเลือกใช้วัตถุดิบ ปริมาณไขมันและแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะลดลงในขณะที่ยังคงรสชาติและรสชาติดั้งเดิม ช่วยให้ผู้บริโภคเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยในขณะที่ควบคุมปริมาณแคลอรี่ได้ดีขึ้น
ที่สาม เทคโนโลยีการอัดขึ้นรูปด้วยอุณหภูมิสูง-: กระบวนการที่เป็นนวัตกรรมใหม่ช่วยเพิ่มคุณภาพ
เทคโนโลยีการอัดรีดที่อุณหภูมิสูง-ใช้การไหลเวียนของอากาศร้อนเพื่อทำให้ความชื้นกลายเป็นไอ ส่งผลให้วัสดุขยายตัวโดยรวม เมื่อเปรียบเทียบกับเทคโนโลยีการทอดและการอัดขึ้นรูปแบบดั้งเดิม เทคโนโลยีการอัดรีดที่อุณหภูมิสูง-มีข้อได้เปรียบ เช่น ปริมาณน้ำมันที่ต่ำกว่า ผลิตภัณฑ์ที่กรอบกว่าและน่ารับประทานมากขึ้น ความเร็วการทำความร้อนที่เร็วขึ้น ระยะเวลาในการประมวลผลที่สั้นลง คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่สูงขึ้น การทำความร้อนที่สม่ำเสมอมากขึ้น และลดการใช้อุปกรณ์น้อยลง ด้วยความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีอย่างต่อเนื่องและการอัปเกรดอุปกรณ์ เทคโนโลยีการอัดขึ้นรูปที่อุณหภูมิสูง-จะกลายเป็นทิศทางสำคัญสำหรับการพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตอาหารแบบอัดขึ้นรูป
IV. อนาคตของอุตสาหกรรมแปรรูปธัญพืชในอนาคต
ธัญพืชเป็นแหล่งอาหารหลักสำหรับการอยู่รอดของมนุษย์ และอุตสาหกรรมแปรรูปธัญพืชมีหน้าที่รับผิดชอบในการจัดหาแหล่งอาหารขั้นพื้นฐานและรับประกันสุขภาพของมนุษย์ ในอนาคต อุตสาหกรรมแปรรูปธัญพืชจะมุ่งไปสู่การใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย เพิ่มการพัฒนาทรัพยากรธัญพืชที่มีจำกัด และเพิ่มมูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์ธัญพืช ในขณะเดียวกัน เนื่องจากความต้องการของผู้บริโภคสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพยังคงเพิ่มขึ้น อุตสาหกรรมอาหารอัดขึ้นรูปที่ทำจากธัญพืช-จะยังคงสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ และก้าวหน้าต่อไป โดยเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่ตรงกับความต้องการของตลาดและรสนิยมของผู้บริโภคมากขึ้น
โวลต์ บทสรุป
ปัจจุบันการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีพองในการผลิตอาหารพองในประเทศของฉันยังอยู่ในช่วงเริ่มต้น อย่างไรก็ตาม เราเชื่อว่าด้วย-การวิจัยเชิงลึกเกี่ยวกับทฤษฎีและเทคโนโลยีการพองตัว และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง อาหารพองที่ตอบสนองความต้องการของสาธารณชนจะมีการพัฒนาอย่างรวดเร็ว ในฐานะมืออาชีพในอุตสาหกรรมเครื่องจักรพองอาหาร เราจะยังคงให้ความสนใจกับแนวโน้มของอุตสาหกรรมและนวัตกรรมทางเทคโนโลยีต่อไป โดยมอบอุปกรณ์พองพองคุณภาพสูงกว่า{3}}แก่ลูกค้าและการสนับสนุนทางเทคนิค และร่วมกันส่งเสริมความเจริญรุ่งเรืองและการพัฒนาของอุตสาหกรรมอาหารพองด้วยธัญพืช
