แป้งดัดแปรขึ้นอยู่กับคุณสมบัติโดยธรรมชาติของแป้งธรรมชาติ เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพของแป้งและขยายขอบเขตการใช้งาน จะต้องผ่านการบำบัดทางกายภาพ ทางเคมี หรือทางเอนไซม์เพื่อแนะนำกลุ่มฟังก์ชันใหม่ให้กับโมเลกุลของแป้ง หรือเปลี่ยนขนาดของโมเลกุลและเม็ดแป้ง การทำเช่นนี้จะเปลี่ยนคุณสมบัติตามธรรมชาติของแป้ง (เช่น อุณหภูมิเจลาติไนเซชัน ความหนืดและความคงตัวทางความร้อน -ความคงตัวในการละลาย ความแข็งแรงของเจล -คุณสมบัติการขึ้นรูปฟิล์ม ความโปร่งใส ฯลฯ) เพื่อให้เหมาะสมกับข้อกำหนดการใช้งานบางอย่างได้ดียิ่งขึ้น แป้งที่มีคุณสมบัติเปลี่ยนแปลงผ่านกระบวนการขั้นทุติยภูมิ เรียกรวมกันว่าแป้งดัดแปร
แป้งดัดแปรได้รับการออกแบบมาเพื่อตอบสนองความต้องการของการใช้งานในอุตสาหกรรมต่างๆ ตัวอย่างเช่น เทคโนโลยีที่อุณหภูมิสูง- (การฆ่าเชื้ออาหารกระป๋อง) ต้องใช้แป้งที่มีความคงตัวในอุณหภูมิสูง- อาหารแช่แข็งต้องการแป้งที่มีการแช่แข็งที่ดี-ความเสถียรของการละลาย และอาหารเยลลี่ต้องมีความโปร่งใสดี-และมีคุณสมบัติในการขึ้นรูปฟิล์ม ประการที่สอง สำรวจการใช้งานใหม่ๆ สำหรับแป้งและขยายขอบเขตการใช้งานของมัน ตัวอย่างได้แก่ การใช้แป้งในสิ่งทอ แป้งไฮดรอกซีเอทิลและแป้งไฮดรอกซีโพรพิลแทนพลาสมาในเลือด และแป้งที่มีการเชื่อมโยงข้าม-สูงเพื่อทดแทนแป้งในถุงมือผ่าตัด
การพัฒนาแป้งดัดแปรในประเทศของฉันเริ่มต้นค่อนข้างช้าในช่วงทศวรรษ 1980 มีการนำไปใช้ในหลายสาขา เช่น สิ่งทอ การผลิตกระดาษ อาหาร อาหารสัตว์ การหล่อ ยา การก่อสร้าง และปิโตรเลียม การใช้แป้งดัดแปรในประเทศของฉันยังคงเป็นธุรกิจเกิดใหม่ โดยมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างจีนและต่างประเทศในด้านประเภท คุณภาพ และช่วงการใช้งานของแป้งดัดแปร ตัวอย่างเช่น มีแป้งดัดแปรที่ทำจากแป้งข้าวโพดมากกว่า 200 ชนิด ในขณะที่จีนแผ่นดินใหญ่ผลิตได้เพียงโหลเท่านั้น
สายการผลิตแป้งพรีเจลาติไนซ์/แป้งดัดแปรของเราได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการผลิตแป้งดัดแปรชนิดต่างๆ รวมถึงแป้งพรีเจลาติไนซ์ด้วย สายการผลิตนี้ได้รับการพัฒนาโดยบริษัทของเราจากการวิจัยและการศึกษาเกี่ยวกับเทคโนโลยีจากต่างประเทศ และประสิทธิภาพทางเทคนิคและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ก็ก้าวไปถึงระดับโลก- เป็นเครื่องอัดรีดขั้นสูงที่มีการกำหนดค่าที่ยืดหยุ่น มีวัตถุดิบให้เลือกหลากหลาย และใช้งานง่าย เหมาะสำหรับโรงงานขนาดเล็กต่างๆ
