พัฟกระบวนการผลิตสายการผลิตขนม

1. การแปรรูปวัตถุดิบ

การผสมวัตถุดิบ: ผสมแป้งข้าวโพด แป้ง และวัตถุดิบอื่นๆ กับน้ำเพื่อสร้างเนื้อครีมที่สม่ำเสมอ

การปรับสภาพ: ต้องทำความสะอาดวัตถุดิบมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น ความหนาส่งผลต่อรสชาติและการพองตัว

2. การปั้นแบบพองตัว

Conveying and puffing: The paste is sent to the puffing machine (such as a twin-screw puffing machine) through a conveyor, and it expands instantly under high temperature and high pressure to form a crispy structure.

Core injection (optional): Fried or baked puffing can be injected with core materials such as peanut butter and chocolate sauce to improve the taste.

3. การอบแห้งและปรุงรส

การอบแห้ง: ความชื้นส่วนเกินจะถูกกำจัดออกจากอาหารที่ป่องโดยอุปกรณ์ทำให้แห้งเพื่อยืดอายุการเก็บ

เครื่องปรุงรส: เติมรสมะเขือเทศ รสบาร์บีคิว และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ผ่านการพ่นน้ำมัน การพ่นน้ำตาล หรืออุปกรณ์เคลือบ

4. บรรจุภัณฑ์

การทำความเย็น: ผลิตภัณฑ์ปรุงรสจะต้องทำให้เย็นลงในอุณหภูมิที่เหมาะสม

บรรจุภัณฑ์: ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบรรจุโดยใช้หมอนหรือเครื่องบรรจุถุงอัตโนมัติ

แผนภูมิการไหล

223

ข้อดีของสายการผลิต

1. ในด้านเทคโนโลยี สายการผลิตใช้ข้าวโพด ข้าว และเมล็ดป่องอื่นๆ เป็นวัตถุดิบพื้นฐาน After extrusion, puffing, maturation and molding, the starch tissue in the powdered raw materials is denatured and gelatinized, which has a more homogenized effect and is easier to digest and absorb. Therefore, the puffed food processed by this production line has the advantages of crispy taste, sweet and delicious, and melts in the mouth compared to traditional non-puffed snack foods.

2. ในแง่ของกระบวนการ สายการผลิตอุปกรณ์พองอาหารแบบแห้งไม่มีมลภาวะร้ายแรง เช่น เสียงและฝุ่น

ในแง่ของการทำงาน สายการผลิตอุปกรณ์พองอาหารแบบอบแห้งใช้พื้นที่ขนาดเล็กและใช้งานง่าย ไม่ต้องใช้แรงงานพิเศษ ซึ่งสามารถลดต้นทุนค่าแรงของผู้ใช้ได้

สายการผลิตขนมพองสามารถผลิตอาหารพองได้หลายประเภทโดยส่วนใหญ่ครอบคลุมประเภทต่อไปนี้:

ของว่างรูปทรงพื้นฐาน

Including corn cobs, cheese balls, coconut flakes, oatmeal, fried peanuts, etc., which can be diversified by adjusting the raw materials (such as corn, rice, wheat, etc.) and mold design.

แซนด์วิชของว่าง

Such as chocolate sandwich bars, cream sandwich pillows, rice cakes, etc., the production line supports core filling process and can produce multi-layer sandwich structures.

ของว่างที่เป็นเม็ดและเป็นขุย

Produce granular (such as cereal bars) or flaky snacks (such as potato chips) through extrusion molding technology to meet different taste requirements.

ผลิตภัณฑ์ที่กำหนดเอง

Support special shapes such as animal shapes, star shapes, ring shapes, etc., and realize personalized production by changing molds and process parameters.

เครื่องเดียวที่มีฟังก์ชั่นหลากหลาย

The line integrates mixing, extrusion, drying, seasoning, packaging and other modules, and can produce a variety of snacks (such as rice crust, crispy corners, corn balls, etc.) at the same time to improve production efficiency.