คำอธิบายเกี่ยวกับแป้งที่แก้ไขแล้ว

อุปกรณ์การผลิตแป้งดัดแปรมีลักษณะของระบบอัตโนมัติในระดับสูง ใช้งานง่าย ไม่มีฝุ่นรั่วซึม สุขาภิบาลและประหยัดพลังงาน ง่ายต่อการเติมวัตถุดิบและสารอาหารต่างๆ ฯลฯ และได้รับความนิยมอย่างมากจากผู้ผลิตอาหาร

แป้งดัดแปรที่ผลิตโดยสายการผลิตนี้มีลักษณะเฉพาะที่ยอดเยี่ยม เช่น ความโปร่งใสของเจลาติไนเซชันสูง อุณหภูมิเจลาติไนเซชันต่ำ ความหนืดของแป้งสูงและมีความคงตัวที่ดี การแข็งตัวต่ำ ฟิล์ม-มีคุณสมบัติในการขึ้นรูปที่ดีเยี่ยม ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งที่แข็งแกร่ง ความต้านทานต่อกรดและด่าง และคุณสมบัติทางกลที่ดี

การใช้แป้งดัดแปร

แป้งดัดแปรมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายสาขา เช่น สิ่งทอ การแปรรูปอาหาร การขุดเจาะน้ำมัน การทำกระดาษ อุตสาหกรรมเคมี เป็นต้น
ในผลิตภัณฑ์ข้าวและแป้ง แป้งดัดแปรส่วนใหญ่จะใช้เนื่องจากมีความหนาที่ดี -การขึ้นรูปฟิล์ม ความคงตัว และคุณสมบัติการเกิดเจล แป้งดัดแปรหลักที่ใช้คือแป้งเอสเทอร์ไฟด์และแป้งไฮดรอกซีโพรพิล
ในอาหารอบ แป้งดัดแปรส่วนใหญ่จะใช้สำหรับคุณสมบัติ-การขึ้นรูปที่ดี การขยายตัวที่อุณหภูมิสูง และความเสถียร ในอาหารแช่แข็ง แป้งดัดแปรมีหน้าที่หลักในการทำให้ข้นขึ้น ปรับปรุงเนื้อสัมผัส ต่อต้าน-การแก่ชรา และปรับปรุงคุณภาพทางประสาทสัมผัส
ในอาหารขบเคี้ยว แป้งดัดแปรส่วนใหญ่จะใช้เพื่อการยึดเกาะ การขยายตัว ความเปราะ และโครงสร้างที่ฟูที่ดี

Modified Strach 05

แผนภูมิการไหลของเครื่องอัดรีดแป้งข้าวโพด

บรรทัดนี้ประกอบด้วยเครื่องต่อไปนี้:
เครื่องผสม -- สกรูลำเลียง - เครื่องอัดรีดแบบสกรูคู่ - สายพานลำเลียงอากาศ - เตาอบ - สายพานลำเลียงความเย็น - สายพานลำเลียงอากาศ - มิลเลอร์

136